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欧阳英的博客

台湾著名生机食养大师

 
 
 

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【食养八月天】立秋吃什么好呢?   

2013-08-22 16:57:27|  分类: 食养 |  标签: |举报 |字号 订阅

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每年的8789日是立秋。秋就是指暑去凉来,表示酷热难熬的夏天即将过去,凉爽舒适的秋天就要来了。

这个节气是龙眼的盛产期,龙眼是一般家庭在节庆时常选用的水果。在民间,人们相信吃了龙眼肉,子孙会做大官,而且龙眼又称为“福圆”,有句俗谚是这么说的:“食福圆生子生孙中状元”,可见龙眼在民间流传的说法中是种有福气的水果喔!

“春夏防暑湿、秋冬防肺燥”。秋季的气候特点是干燥,故常称之为“秋燥”。燥邪伤人,容易耗人津液,常见有口干、舌燥、鼻腔、咽喉、气管等呼吸道干燥、皮肤干燥,甚至皲裂。《饮膳正要》说:“秋气燥,宜食麻以润其燥,禁寒饮”。所以,多吃些滋阴、润肺、补液生津的食物,如梨、芝麻、银耳、百合、蜂蜜等。秋季,肺的功能偏旺,而辛味食品吃过多,会助长肺气更加旺盛,进而伤及肝气,所以秋天饮食要少吃辛辣食物及煎、炸、烧烤食物,如:葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等。以此基础再多吃些酸味食物,可补肝气,如:石榴、葡萄、樱桃、柚子、山楂、柠檬、荸荠、西红柿等,对缓解秋燥多有功效。

提供三道既当令又对症的食养验方如下:

一、梨子莲藕汁

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        材料梨子1个、新鲜莲藕1条、蜂蜜1(15cc)

做法:

1、梨子洗净去皮切丁;

2、整条莲藕用清水冲洗,然后浸泡盐水3分钟,用牙刷沾牙膏仔细刷洗表皮,再以冷开水泡洗,方可连皮使用。然后切成长条状,内部亦要仔细清洗干净;

3、将梨子与莲藕榨出原汁,加入蜂蜜调匀趁鲜食用。

功效:生津、润燥、清热、润肺止咳、降血压。

叮咛:梨子、莲藕偏寒凉,消化功能低下,容易腹泻者少吃。

 

二、百合杏仁粥

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        材料:百合(干品)30g、杏仁粉10g、糙米75g、枸杞5g

做法:

1、将糙米洗净加水700cc泡水4小时后,用电饭锅熬煮成粥;

2、将百合、杏仁、枸杞加入糙米粥,煮至熟烂即可食用。

功效:养肺,改善气喘、哮喘,润肺止咳。

叮咛:

1、对坚果类过敏者,杏仁粉则不加;

2、吃六天停一天。

 

三、黑豆桂圆红枣糙米汤

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    材料:黑豆30g、桂圆15g、红枣5粒、糙米30g

做法:

1、红枣切开去籽,黑豆与糙米洗净;

2、所有材料加水1000cc合煮,大火滚后转小火续煮30分钟,滤渣当茶喝。滤下的食材加水100cc用调理机打成植物奶酌加少许黑糖,可当点心食用。

功效:改善呼吸道不适、掉发、白发及补血。

叮咛:

1、吃六天停一天;

2、尿酸高、尿毒症、洗肾、肾功能不全、肾癌、痛风、甲状腺亢进、感冒、便秘忌食。



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