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欧阳英的博客

台湾著名生机食养大师

 
 
 

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【食养三月天】黑芝麻营养高,但要现磨现吃!  

2013-03-18 12:23:28|  分类: 食养 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      芝麻是养生圣品,营养价值特高,用来凉拌、做甜点、拌饭、菜汤调味、做成凉拌芝麻的小菜,或麻糬加芝麻,或做成芝麻酱、芝麻糊都挺香挺好吃,另外,煮食汤圆加入芝麻,不但养生而且味道特别好!

       古代人非常重视芝麻,自古就有将芝麻提炼成油,涂抹在皮肤,以防黑蚊肆虐;广为大家熟知的跌打损伤名药“紫云膏”,主要也是以芝麻油作为基底;古印度的阿育疗法也是使用芝麻油按摩,以收筋骨舒缓之效。芝麻是延年益寿的圣品,但是如果不研磨开来,里面的营养一定吸收不到。所以大家会去买磨好的芝麻粉食用,但芝麻粉容易氧化,不仅是氧化,还有其它不良添加物的风险。

曾经发生的毒芝麻粉事件引起全国的恐慌。不肖商家在芝麻粉中加入了不良添加物,造成多人中毒,这起食品安全事故让“芝麻粉”成为人们非常顾忌的食物。

      芝麻一旦被研磨开来,接触空气后营养就会被氧化,质量日益变差。要吃芝javascript:void(0);麻一定要现磨,可以用保鲜膜包起芝麻,用杆面棍一压,芝麻就碎裂成粉了,或者买一台简便的芝麻研磨机,更省事,可以现磨现吃。大家不一定要去买芝麻粉,直接选购芝麻粒反而安全,选购时要以颗粒大小均匀、干燥、没有霉味和杂质、气味清香者为主。

以下介绍几道芝麻的养生食谱:

一、黑芝麻高钙酸奶

【食养三月天】黑芝麻营养高,但要现磨现吃! - 欧阳英 - 欧阳英的博客
食材:酸奶(原味)200cc、黑芝麻粉3g、糖蜜15cc

做法:所有的材料混合后,充分拌匀即可饮用。

欧阳英小叮咛:

*喝三天停一天;

*糖蜜可到有机店购买,糖蜜是高钙高铁,可帮助改善贫血,预防骨质疏松。

 

二、五谷米壮骨饭

【食养三月天】黑芝麻营养高,但要现磨现吃! - 欧阳英 - 欧阳英的博客
食材:五谷米150g、地瓜200g、牛蒡80g、黑芝麻粒1匙(约15g

做法:

1,地瓜洗净去皮切丁,牛蒡洗净去皮刨细丝,然后浸入盐水以免氧化变黑;五谷米洗净泡入沸水2小时。

2,加入所有材料以及黑芝麻(要先磨碎)放入电饭锅,蒸煮成饭即可食用。

欧阳英小叮咛:

*吃六天停一天;

*常吃五谷米壮骨饭,可帮助幼儿发育长高,防止中老年人骨质疏松,延迟老化。

 

三、青春精力汤

【食养三月天】黑芝麻营养高,但要现磨现吃! - 欧阳英 - 欧阳英的博客
食材:奇异果(猕猴桃)1个、香蕉1条、苹果1个、绿豆芽20g、腰果5粒、三宝粉(大豆卵磷脂、小麦胚芽、啤酒酵母各5g)、黑芝麻粒3g

做法:

1,腰果洗净,泡入沸水20分钟,待软化后沥干。

2,猕猴桃、香蕉、苹果洗净,去皮切小块,黑芝麻要先磨碎,。

3,绿豆芽洗净后沥干,与其它材料放入调理机中,加冷(温)开水200cc搅拌均匀,即可趁鲜饮用。

欧阳英小叮咛:

*喝六天停一天;

*常喝青春精力汤,可确保通便顺畅,只要肠子常保干净,皮肤一定会美白,容光焕发!


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